En décembre, toutes les raisons sont bonnes pour manger sans culpabiliser. Bon, déjà parce que, en décembre, on a suffisamment de couches de vêtements sur nous pour que la grande majorité du peuple ne s’aperçoive pas que notre ventre d’habitude si tonique tout au long de l’année (!) a perdu de sa superbe. Mais surtout parce que de toute façon, on ne peut pas lutter : refuser le chocolat du mardi après-midi ne fera que repousser sa consommation de quelques heures (quelques jours, pour les plus résistantes). Il y aura toujours quelqu’un pour nous proposer la gourmandise qui ne se refuse pas. 

Cette année encore, nous nous sommes dit que vous proposer deux nouvelles recettes pour ce calendrier de l’Avent DLBM allait probablement vous plaire.

On aurait pu se mettre aux fourneaux, mais franchement, outre le fait que nous sommes bien loin du doctorat en photos culinaires, on a pensé que c’était nettement plus sympa de demander à la blogopine, Marine is Cooking, blogueuse cuisine hors pair, d’imaginer spécialement pour vous LA recette pour épater vos convives.

Avec sa recette de velouté de potimarron avec foie gras poêlé, elle a remasterisé en un tour de mixer une de nos recettes préférées d’hiver !

 INGRÉDIENTS – 6 PERSONNES

  • 1 potimarron
  • 2 pommes de terres
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • sel et poivre
  • 6 escalopes de foie gras

PRÉPARATION – 30 MIN

  • Dans une casserole faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et le potimarron épluchés et coupés en morceaux et le beurre. Faites revenir une quinzaine de minutes.
  • Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes pour finir la cuisson pendant encore 10 minutes.
  • Retirez l’excédent d’eau et mixez. Ajoutez de la crème fraiche, du sel, du poivre et la noix de muscade en poudre. Réservez.
  • Faites revenir les escalopes de foie gras quelques minutes de chaque côté.
  • Servez la soupe avec une escalope par dessus.

Et surtout, régalez-vous !

veloute potimarron fois gras poele recette noel

Ah, et d’ailleurs, on vous incite vivement à aller faire un tour sur le blog de Marine, il regorge vraiment de milles idées desserts, plats, cocktails et tout ce que vous voulez ! On vous assure que vous aurez du mal à en sortir ;)

 


Crédits photos : Marine is cooking